姜母鸭 —《顶级厨师》参赛作品

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by 蔡丞麒
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟

主料

辅料

 
黄瓜 番茄

姜母鸭 —《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

1. 先把鸭子切好之后放入白酒中一起腌过后去腥

2. 把老姜切好之后,用低温火煮麻油(过热麻油会苦),加入姜片,加入鸭肉拌炒,再倒入一瓶白酒及200cc的水,小火开始滚,在其中添入番茄黄瓜增加甜

3. 煮一个小时即可取出

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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