豆豉鸭脯 —《顶级厨师》参赛作品

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by 易敏
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鸭胸脯肉

辅料

 
红椒 黄椒
洋葱 辣椒

豆豉鸭脯 —《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

1. 鸭胸脯肉切薄片,加少许料酒腌制,加淀粉裹浆后过油滑至嫩熟

2. 锅内热油煸洋葱和彩椒后盛起备用,用蚝油,少许盐、糖、淀粉调芡汁,锅内热油下姜蒜末爆香,下辣椒豆豉酱熬出红油,加少许干豆豉,下洋葱彩椒和鸭胸脯肉,快速倒入芡汁后起锅,装盘出品

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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