香辣培根披萨

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miogo

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BF一直吵着要我做个披萨吃，终于这款香辣培根披萨出炉啦，味道很不错呢，自己在家轻松做，而且用料十足，方法也不会太繁琐，比很多披萨店的都好吃呢~

香辣培根披萨的用料

高筋面粉 120克	温水 90克
橄榄油 10毫升	低筋面粉 30克
干酵母 3克	马苏里拉芝士碎 150克
披萨酱 50毫升	辣培根依个人口味适量
彩椒丝 50克	洋葱丝 50克
土豆丝 20克

香辣培根披萨的做法

步骤1

将干酵母和35度左右的温水搅拌均匀至酵母融化，静置5分钟。将低筋面粉和高筋面粉混合，倒入上一部的酵母水

步骤2

用筷子不断搅拌面粉，直到面粉成松散的小面团状。

步骤3

倒入橄榄油。

步骤4

用手揉面团，直到揉成有弹性且表面光滑的面团。

步骤5

将面盆盖上一层保鲜膜放在室温下自然发酵1小时。

步骤6

发酵好的面团比原来膨胀1.5倍左右。

步骤7

将面团用面杆擀成片。

步骤8

将面片放在披萨盘中,用手把面调成与披萨盘同大小，四周隆起的面片。

步骤9

用叉子在饼皮上扎数个孔。

步骤10

在饼皮上均匀涂上披萨酱，撒上披萨草，然后撒上一层马苏里拉芝士碎。

步骤11

把切好的洋葱、土豆、彩椒等原料均匀撒到饼皮上。

步骤12

再撒上一层马苏里拉芝士碎。将烤箱提前预热10分钟，将披萨放入烤箱中，上下火200度烤制15分钟后拿出，撒上最后一层马苏里拉芝士碎，再烤10分钟，待表面金黄上色，即可出炉。

香辣培根披萨的烹饪技巧

1. 此款披萨还可以放少许黑橄榄来增添香味。 2. 如果没有披萨酱也可以用番茄酱代替。 3. 遇到冬天面团不易发酵，可以放在暖气边辅助。 4. 静置酵母水是为了激发酵母的活性成分，否则面就有可能发不好。 5. 如果怕不易脱模，可以在模具上抹一层黄油，帮助脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-06

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分类：烘焙外国菜

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