夏季凉菜——爽拌三丝

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baixiong

baixiong

2008-07-04
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

绿豆芽适量 胡萝卜适量
大葱适量

辅料

 
少许 少许
少许 少许
少许 适量
适量

夏季凉菜——爽拌三丝的做法步骤

1. 胡萝卜、大葱洗净切斜丝,绿豆芽掐根后冲水沥干备用。

2. 锅中烧开水,加入适量盐,油,放入胡萝卜丝、绿豆芽,焯水两分钟,捞出沥干放大碗中,加入大葱丝,调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精。

3. 锅中倒入油,小火炒香花椒,待花椒变色后捞出花椒不要,将热油浇在凉菜中,拌匀即可。

分类:

凉菜
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