香芹炒肉丝

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雨鸾

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香芹炒肉丝的用料

香芹适量	猪肉丝适量
生抽盐适量	味精适量
蚝油适量	香油适量
料酒适量

香芹炒肉丝的做法

步骤1

肉丝加少许水淀粉上浆，芹菜洗净，切成段

步骤2

锅里放水烧开，滴上几滴食用油，将芹菜段放到水里焯一下，捞出过凉水，锅里放油，油到六成热的时候放入葱姜末煸出香味，然后放入肉丝翻炒

步骤3

锅里滴上几滴料酒，放生抽炒匀，将芹菜段放入锅中翻炒几下，加入蚝油，适量盐，炒匀

步骤4

最后临出锅的时候加少许味精，放香油出锅即可。

香芹炒肉丝的烹饪技巧

芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。
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创建时间:2012-08-07

©本菜谱的做法由雨鸾编写，未经授权不得转载

分类：家常菜炒中国菜

雨鸾

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