海鲜饼

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pippin1234
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海鲜饼的用料

鱿鱼 150克 虾仁 100克
青椒 胡萝卜 半根
盐 鸡粉
料酒 黑胡椒粉

海鲜饼的做法

步骤1

将鱿鱼切丁，虾仁去纱线后切丁，置于碗中，倒入半勺料酒，少许胡椒粉，鸡粉腌制20分钟左右。

步骤2

胡萝卜、青椒切丁（小丁，这样容易入味，熟的还快），置于碗中，放入鸡粉腌制5分钟就行。

步骤3

面粉和土豆淀粉以3:1比例倒入碗中，打一个鸡蛋，将上述腌制的材料放入，加入少量水，搅拌成面糊。（面粉为150左右，按个人喜好添加，想把面饼做大点就多放面粉）

步骤4

平底锅烧热，少量油，油热后将面糊均匀的摊在锅上，转小火，煎熟即可（当然还可以翻面，煎另一面，但是难度较大，建议小火慢慢煎熟，翻面容易把饼弄破）

步骤5

切片，装盘

海鲜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-16

©本菜谱的做法由 pippin1234 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 小吃 家常菜 咸 中国菜

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