初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼：所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。　 豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

鲫鱼豆腐汤的用料

小鲫鱼 2条 豆腐 一大块
香葱 适量 香菜 适量
八角 适量 花椒 适量
盐 适量 鸡精 适量
料酒 适量 香油 适量
白胡椒 适量

鲫鱼豆腐汤的做法

初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。
初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。
初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的水。
初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

出锅前放入香菜，关火即可。
初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

成品。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-21

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分类： 潮州菜 粤菜 中国菜 煮 咸

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