辣椒炒蛤蜊

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笨丫

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这是我这座海边小城最常做的家常海鲜菜

辣椒炒蛤蜊的用料

蛤蜊一斤	辣椒 2-3个
葱姜适量	油适量
盐适量

辣椒炒蛤蜊的做法

步骤1

将买来的蛤蜊用清水洗净控干水分待用

步骤2

将辣椒洗好掰成块状，葱姜切丝

步骤3

炒锅烧热，加油，加葱姜丝煸出香味加入辣椒翻炒片刻，再放入蛤蜊旺火炒至蛤蜊都张开露出里面鲜美的肉肉，加少许盐就可以装盘了

辣椒炒蛤蜊的烹饪技巧

1我们这里卖的大多是已用海水缓好吐净泥沙的，如果实在不放心，可以放在盆里，加入水，加一点点芝麻油或者其他食用油再加点儿盐静放10——30分钟 2我家孩子喜欢辣椒熟烂些的，所以辣椒先煸炒，如果家人喜欢口味脆脆的可以先炒下辣椒，马上加入蛤蜊 3因为海产品本身带一点咸味儿，所以不要加太多盐，也不用再添加鸡精之类的鲜味调料，这样炒出的海鲜已经很鲜美了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-25

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笨丫

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