宫保鸡腿菇

精品
4.2万 浏览 503 收藏
收藏
轻素小厨房
轻素小厨房 轻素小厨房
＋ 关注

师姐明天下午出发去天津参加同学会，今天晚上为她践行。想起当年在天津时最爱的就是校园里的一道大众菜宫保鸡丁。聊起大学的往事，自然也提到了这道菜，现在吃素了，鸡丁换成了鸡腿菇，看着白白嫩嫩的鸡腿菇，还真有那么点混淆视听呢，依旧香辣，依旧是花生米的香脆，依旧是鲜嫩的“鸡肉”。哈哈......

宫保鸡腿菇的用料

鸡腿菇 花生仁
红辣椒 芫荽
酱油 2汤匙 陈醋 1汤匙
料酒 1汤匙 白砂糖 2茶匙
花椒 水淀粉

宫保鸡腿菇的做法

宫保鸡腿菇的做法图解1

步骤1

花生仁洗净，在开水中烫十秒捞出沥干水分；
宫保鸡腿菇的做法图解2

步骤2

锅内加冷油，花生仁下锅，小火慢慢将花生仁炸熟后捞出，晾凉凉后去皮待用；
宫保鸡腿菇的做法图解3

步骤3

鸡腿菇去根洗净，在开水中烫三十秒捞出沥干水分，滚刀切丁；

步骤4

红辣椒洗净切辣椒圈，芫荽切小段； 酱油2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白砂糖2茶匙调成汁待用；
宫保鸡腿菇的做法图解5

步骤5

起锅，加入花椒，小火煸炒出香味后，将花椒捞出，下红辣椒，继续小火煸炒出辣味；
宫保鸡腿菇的做法图解6

步骤6

转大火，下鸡腿菇，煸炒出部分水分；
宫保鸡腿菇的做法图解7

步骤7

加入花生米翻炒炒，一边加调味汁，一边翻炒，加入芫荽，继续翻炒数下，加入水淀粉勾芡，出锅啦！

宫保鸡腿菇的烹饪技巧

鸡腿菇下锅后，先煸炒出部分水分，这样口感更好；而且一边加调味汁一边翻炒更入味哦.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-28

©本菜谱的做法由 轻素小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 香 炒 创意菜

宫保鸡腿菇的其他做法更多

宫保鸡腿菇的全部作品更多

上传我做的这道菜

宫保鸡腿菇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫保鸡腿菇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 宫保鸡腿菇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活