玫瑰芝士蛋糕

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梅依旧

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七夕节始终和牛郎织女的传说相连，这是一个很美丽的，千古流传的爱情故事，成为我国四大民间爱情传说之一。浪漫七夕，中国情人节到了，在晴朗的夏秋之夜，天上繁星闪耀，一道白茫茫的银河横贯南北，银河的东西两岸，各有一颗闪亮的星星，隔河相望，遥遥相对，那就是牵牛星和织女星。过去婚姻对于女性来说是决定一生幸福与否的终身大事，所以，世间无数的有情男女都会在这个晚上，夜静人深时刻，对着星空祈祷自己的姻缘美满。情人节和谁一起过？当然是跟情人过，这还是什么问题吗？你别说，这真的是一个问题。想想好好的“情人”两字，不知何时起，这个字眼已经被折腾成得暧昧起来，中年人过情人节更是多多少少有些神秘的意味儿。真是让人左右为难。和什么样的情人？枕边人吗？似乎缺少了那种和这个节日相匹配的浪漫。天上的群星忽闪着诡秘的微笑，谁才是我们心空最亮的那颗星？在到处都是诱惑的现代社会，人的感情也变得扑朔迷离。彷徨，挣扎，宣泄，却常常忘了及时整理。女人爱幻想，对生活充满了浪漫的向往。而平淡而琐碎的生活，让女人将这份浪漫深埋于心。因此，对女人来说，一年中难得的几枝玫瑰就显得格外珍贵。其实，我更觉得，这浪漫带着太多的人工痕迹，更多地让人想到作秀这个词，然而只有在油盐柴米中寻找生活乐趣的女人，才能让她们真实地感觉到生活幸福，成熟女人要的是苹果而不是玫瑰。

玫瑰芝士蛋糕的用料

消化饼干 80克	黄油 40克
玫瑰花 10克	玫瑰酱 1勺
奶油芝士(cream cheese) 175克	牛奶 165克
细砂糖50克 50克	柠檬汁 15ML
淡奶油 150克	鱼胶粉 9克

玫瑰芝士蛋糕的做法

步骤1

消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末

步骤2

黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀

步骤3

黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀，压入模具

步骤4

鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分

步骤5

在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、柠檬汁、剩余的牛奶。打成为浓稠细腻的糊状。（如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，再加入牛奶搅打均匀）

步骤6

将搅拌好的芝士糊从调理杯倒入大碗

步骤7

将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态

步骤8

将液态的鱼胶粉倒入芝士糊里，充分搅拌均匀

步骤9

再将去掉花萼的玫瑰花瓣和一勺玫瑰酱放入做好的芝士糊中，然后放入冰箱冷藏备用

步骤10

淡奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度

步骤11

将打发的淡奶油和芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里

步骤12

将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4－5个小时即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了

玫瑰芝士蛋糕的烹饪技巧

1、淡奶油与芝士糊，一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小 2、芝士糊加入鱼胶粉溶液以后，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠度，再进行下一步
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-29

©本菜谱的做法由梅依旧编写，未经授权不得转载

分类：烘焙下午茶二人世界甜情人节

梅依旧

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