法式波尔多红酒汁牛排

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红酒有一定美颜功效，配合暖胃、高蛋白的牛肉，补精血、温经脉，口感营养再升一级，是不错的补益佳品。

法式波尔多红酒汁牛排的用料

澳洲肉眼牛排 红皮洋葱
波尔多红酒 白兰地
黄油 盐
黑胡椒粉

法式波尔多红酒汁牛排的做法

步骤1

牛排从冰箱取出回温，用厨房用纸吸干表面肉汁，加盐和胡椒腌制稍许；
法式波尔多红酒汁牛排的做法图解2

步骤2

大火加热铁板（或铁锅），下牛排，待上表面均匀渗出血水时，翻面，不用频繁翻面；
法式波尔多红酒汁牛排的做法图解3

步骤3

煎好的牛排盛出，放入烤箱内，恒温保存备用；

步骤4

下洋葱片翻炒，趁高温加白兰地、入红酒，关火；

步骤5

趁铁板（或铁锅）余温，下入黄油,上下翻动，就洋葱搅拌一下；
法式波尔多红酒汁牛排的做法图解6

步骤6

给装盘的牛排浇汁，即成。

法式波尔多红酒汁牛排的烹饪技巧

牛排放入烤箱中恒温保存，只至端上餐桌时仍能保持最理想的温度，这样才能确保获最鲜韧爽Q的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-30

©本菜谱的做法由 我爱澳牛 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 二人世界 香 煎

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