鲜虾煮三瓜

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入秋后,虽然天气没有之前的那么闷热了,但是一场秋雨之后,秋老虎来了。每天清晨起床便感觉咽干舌燥,此时的“秋老虎”再次让我感到它的无穷威力。由于高温天气空气中的水分减少,此时感受到的燥邪为温暖,最为伤阴,也就是损害人体的津液。不仅皮肤干燥,眼睛干涩,毛发干枯,胸痛干咳少痰,还最易引发身体的低热和中暑。因此在这段时间,无论是健康的人还是有慢性疾病的人,都要多补充水分,多吃一些清热降火,滋阴润肺的食物,最适合这个季节吃的就是冬瓜、丝瓜、苦瓜,而且最便宜,因此这个季节经常为家人用这些瓜做菜煲汤,既有营养有清热下火养阴。

鲜虾煮三瓜的做法

鲜虾煮三瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮和籽,洗净,切条;苦瓜洗净去籽,切条;丝瓜洗净,去皮,切条。虾去头和壳,挑出虾线;
鲜虾煮三瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜,冬瓜、丝瓜依次入开水中焯烫,捞出过凉水备用。
鲜虾煮三瓜的做法图解3

步骤3

炒锅置火上,放入油烧至5成热,下姜片、蒜片爆香。
鲜虾煮三瓜的做法图解4

步骤4

下入虾仁煸炒至变色。
鲜虾煮三瓜的做法图解5

步骤5

加入适量的水,放入豆腐丝。
鲜虾煮三瓜的做法图解6

步骤6

烧开后,放入焯好的冬瓜、苦瓜、丝瓜略煮,加盐、胡椒粉、香油调味即可。

鲜虾煮三瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-08-30

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