美容蹄花汤

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怀袖青梅

怀袖青梅

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

美容蹄花汤的做法步骤

1. 猪蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,大火煮至出血沫。

2. 边上另备一砂锅,煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里。

3. 把煮出血沫的猪蹄用温水冲净,放入砂锅中,同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱,倒入黄酒,大火煮开后,改小火炖一个半小时。

4. 甜玉米切成五段,放入砂锅中,再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5. 蹄花蘸料:葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均匀即可。

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