青豆炒虾仁

精品
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青豆炒虾仁的用料

海麻虾 600 克 新鲜带荚青豆 350 克
2 汤匙 1 茶匙 绍酒 2 茶匙
青葱 2 棵 1 瓣,拍扁
1 茶匙 适量
火腿茸 1 汤匙( 随意)

青豆炒虾仁的做法

青豆炒虾仁的做法图解1

步骤1

置中式易洁锅在中大火上,下油2汤匙,加入葱粒爆炒至软,挑散虾仁,放下锅内,不停铲动至虾仁变色分散,洒酒,然后铲出。
青豆炒虾仁的做法图解2

步骤2

放锅回火上,加少许油,爆香蒜瓣,夹出弃去, 下青豆炒至翠绿,并洒下水2汤匙,加盐、糖调味。
青豆炒虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁回锅,拌入火腿茸炒匀,试味,上碟趁热供食。

青豆炒虾仁的烹饪技巧

提示:急冻美国青豆在city'super、Great 及各大超市均有发售,解冻后可用,炒法与新鲜青豆同,但不用加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-03

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