炝腰片—《顶级厨师》参赛作品

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by 黄莺

主料

羊腰

辅料

 
黑芝麻
白芝麻

炝腰片—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

1. 羊腰洗净,中间剖开,剔除其间经络,切成条状,加入姜丝滚水中速烫5秒后取出装盘;

2. 分别将黑、白芝麻,辣椒面,切丝后的干辣椒炒香,加盐搅拌后匀撒在腰片上;

3. 食用油少许,加热至120度左右,倒入腰片,速用锅盖盖上,5分钟后即可食用。

分类:

创意菜
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