越南春卷

31979浏览 739收藏

分享到微信

越南春卷

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
越南春卷是越南民间小食,用剔透柔韧的越南米纸包裹着海鲜蔬菜等各色馅料,蘸上柠檬汁、鱼露和小米椒等调成的料汁食用,清爽可口,色泽诱人,营养丰富~米纸浸泡的水温不宜过高时间不宜过长,馅料可随自己喜好变化,快手又好吃~非油炸版~东南亚风情菜~试试...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

5张 黄瓜
胡萝卜 鸡蛋
薄荷 生菜
虾仁

辅料

 

越南春卷的做法步骤

越南春卷的做法图解1

1. 鲜虾洗净,去虾线虾枪,在放有葱、姜、料酒的水中煮熟,捞出过冷水,待完全冷却后剥出虾仁。备好其他食材。平底锅加热,鸡蛋打散,用少许食用油摊成蛋饼。将生菜洗净,黄瓜洗净切丝,蛋饼切成0.5cm的蛋丝,胡萝卜切丝飞水备用,嫩薄荷叶洗净。

越南春卷的做法图解2

2. 米纸用温水泡软,1—2分钟即可。(浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。)取出泡好的米纸皮,将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放入其中。沿着底端向上卷起,切掉左右两端多余米皮,露出蔬菜蛋皮即可。依次制作摆盘。

3. 用生抽、鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料,蘸食即可。

分类:

小吃
©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部8个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 越南春卷