“假冒”三鲜锅巴

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人工智能

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2008-07-08
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

适量 黄瓜适量
适量 青椒适量
朝天椒适量 玉米粒适量

辅料

 
青豆适量 适量
适量 适量

“假冒”三鲜锅巴的做法步骤

1. 青椒切小块、黄瓜切菱形块、朝天椒切丁、姜切丝;青豆玉米粒过水焯熟、淀粉用水化开

2. 大米饭平铺在烤盘中,烤箱270度,上层烤15分钟,翻面再烤到米饭变成金黄色(我有点烤糊了

3. 牛肉糜事先用酱油、盐、淀粉调拌均匀,放入一点食用油,腌制15分钟

4. 腌制好的牛肉糜用油滑开,盛出待用

5. 锅留底油,爆香姜丝和朝天椒丁

6. 倒入青椒块,翻炒

7. 放入黄瓜片、和牛肉糜,翻炒片刻、加入高汤(或清水),基本漫过锅里的食物

8. 加入青豆和玉米粒,继续翻炒,调入水淀粉,加盐和鸡精,等到汤汁浓稠便可盛出,直接淋在烤好的锅巴上,立即食用

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