自制皮冻

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没有添加剂,没有明胶,真材实料,全都是华丽丽的胶原蛋白哇~ 美容又健康。。
米女们不要错过哈~
不知道大家那边怎么样,我们这边超市是鲜有单卖肉皮的。
我都是每次买了肉,剃掉皮,冻在冰箱里,隔段时间,熬上一回。
每到过年,就会拿出收集了一年半...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

辅料

 
适量

自制皮冻的做法步骤

自制皮冻的做法图解1

1. 肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质。

自制皮冻的做法图解2

2. 晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。

自制皮冻的做法图解3

3. 切成如图5mm宽的条。

自制皮冻的做法图解4

4. 锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍。

自制皮冻的做法图解5

5. 煮开后撇去浮沫。

自制皮冻的做法图解6

6. 转小火,加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~

自制皮冻的做法图解7

7. 一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料。

自制皮冻的做法图解8

8. 喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来。
随吃随切随调,一切随心哈~

分类:

凉菜下酒菜
©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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