自制皮冻

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没有添加剂，没有明胶，真材实料，全都是华丽丽的胶原蛋白哇~ 美容又健康。。 米女们不要错过哈~ 不知道大家那边怎么样，我们这边超市是鲜有单卖肉皮的。 我都是每次买了肉，剃掉皮，冻在冰箱里，隔段时间，熬上一回。 每到过年，就会拿出收集了一年半载的肉皮，给年饭加菜。

自制皮冻的用料

猪肉皮 调味品 适量

自制皮冻的做法

自制皮冻的做法图解1

步骤1

肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。
自制皮冻的做法图解2

步骤2

晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。
自制皮冻的做法图解3

步骤3

切成如图5mm宽的条。
自制皮冻的做法图解4

步骤4

锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍。
自制皮冻的做法图解5

步骤5

煮开后撇去浮沫。
自制皮冻的做法图解6

步骤6

转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~
自制皮冻的做法图解7

步骤7

一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料。
自制皮冻的做法图解8

步骤8

喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来。 随吃随切随调，一切随心哈~

自制皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-06

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 香

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