北式汤包

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热腾腾的汤包，配一碗薏米芡实红豆米粥，清香咸鲜，完全融合。

北式汤包的用料

猪瘦肉 250g 大白菜 200g
自发面粉 250g 酱油 2汤匙
盐 1小匙 香油 2汤匙
胡椒粉 适量 葱姜 适量
温水 1小碗

北式汤包的做法

北式汤包的做法图解1

步骤1

将面粉加少许温水搅拌，成型后揉制500下到没有散粉的状态，盖湿布至温热处醒发30~60分钟。
北式汤包的做法图解2

步骤2

猪瘦肉去筋切成丁再剁成泥状，葱姜切成末，白菜切碎后撒少许盐，然后用手攥紧去掉水分。将以上原料混合在一起，加入六月鲜特级酱油、盐、香油和少许胡椒粉，搅拌均匀。
北式汤包的做法图解3

步骤3

将醒发的面粉揪成小段，赶成片，装入肉馅包好。

步骤4

蒸锅加火至水沸腾后关火，放入包好的包子二次醒发10~15分钟，然后开大火蒸15分钟。最后关火闷5分钟即可出锅。

北式汤包的烹饪技巧

包子馅是地道的北方馅，但是却有一种南方汤包的口感。一直慨叹南方的小笼汤包汤汁太少包子太小，有了这一款北式汤包，保你喝汤喝到鲜，吃包吃到饱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-07

©本菜谱的做法由 溪汐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜

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