炒什锦（山药、黑木耳、芹菜、虾仁）

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小手冰冰凉哈
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营养丰富，容易操作，漂亮又好吃的快手菜，适合忙碌的白领们...

炒什锦的用料

山药 200g 芹菜 100g
虾仁 50g 黑木耳 100g

炒什锦的做法

炒什锦（山药、黑木耳、芹菜、虾仁）的做法图解1

步骤1

准备原料，洗净
炒什锦（山药、黑木耳、芹菜、虾仁）的做法图解2

步骤2

芹菜切段，木耳改刀备用
炒什锦（山药、黑木耳、芹菜、虾仁）的做法图解3

步骤3

以免山药氧化发黑，切片后的山药浸在凉水中备用。既能抗氧化，又能浸泡点表面的粘液，以免粘锅糊锅。这倒菜中的山药记得要买滑皮的山药，比较清脆，而且切片别太薄了，这样会失去爽脆度。
炒什锦（山药、黑木耳、芹菜、虾仁）的做法图解4

步骤4

先倒入适量的油，滑炒虾仁，待其变色，炒出香味。
炒什锦（山药、黑木耳、芹菜、虾仁）的做法图解5

步骤5

倒入木耳芹菜，继续翻炒
炒什锦（山药、黑木耳、芹菜、虾仁）的做法图解6

步骤6

最后倒入山药，适度翻炒后起锅
炒什锦（山药、黑木耳、芹菜、虾仁）的做法图解7

步骤7

装盘

炒什锦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-08

©本菜谱的做法由 小手冰冰凉哈 编写，未经授权不得转载
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