苦瓜蛋饼

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夏天想要增进食欲，不妨食疗，基本上在感觉出苦味的时候，这蛋饼已经下肚啦~

苦瓜蛋饼的用料

苦瓜 鸡蛋
小葱 盐
糖 十三香
水淀粉

苦瓜蛋饼的做法

苦瓜蛋饼的做法图解1

步骤1

取苦瓜半根，挖去籽和瓤，还是要尽量挖干净白色部分。切成碎末。
苦瓜蛋饼的做法图解2

步骤2

用盐杀一下水分，这样也能减淡苦味。过一会儿将析出的水分挤掉。
苦瓜蛋饼的做法图解3

步骤3

打入三个鸡蛋，放入切碎的小葱末。 加少许糖和十三香调味。苦瓜已经带有咸味，盐可以少加或者不加。
苦瓜蛋饼的做法图解4

步骤4

调一点点水淀粉放入蛋液，注意一定要少放。 加水淀粉可以让蛋饼更好吃，也更漂亮。把它们搅打均匀。
苦瓜蛋饼的做法图解5

步骤5

要使用不粘的平底煎锅，锅中放布满锅底薄薄一层油。 鸡蛋比较吃油，有没有添加面粉，所以油不能太少。
苦瓜蛋饼的做法图解6

步骤6

把鸡蛋液倒入锅中转平或者摊平，煎至凝固两面金黄即可。

苦瓜蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-11

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 苦 烙

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