舒芙蕾乳酪蛋糕

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真心好吃的一款奶酪蛋糕,1个6寸的模子装不下,分了一小部分到小模子中,早餐我和猪俩人消灭了,6寸的端午节带去给大伙品尝.

舒芙蕾乳酪蛋糕 的用料

奶油奶酪 250克 无盐黄油 45克
细砂糖 75克 玉米淀粉 30克
纯牛奶 150ML 鸡蛋 3个

舒芙蕾乳酪蛋糕 的做法

舒芙蕾乳酪蛋糕 的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔热水,加细砂糖打至顺滑状态.
舒芙蕾乳酪蛋糕 的做法图解2

步骤2

分次加入融化黄油打匀.
舒芙蕾乳酪蛋糕 的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄打匀.
舒芙蕾乳酪蛋糕 的做法图解4

步骤4

筛入玉米淀粉打匀.
舒芙蕾乳酪蛋糕 的做法图解5

步骤5

倒入牛奶打匀.
舒芙蕾乳酪蛋糕 的做法图解6

步骤6

分3次混合中性蛋白.
舒芙蕾乳酪蛋糕 的做法图解7

步骤7

隔水法,最底层,150度60分钟,转180度5分钟上色.

舒芙蕾乳酪蛋糕 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-11

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 甜 烤

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