浓汁卤肉饭

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卤肉饭的用料

五花肉 500克 洋葱 50克
香菇 14朵 煮鸡蛋 2个
葱段 3段 姜片 5片
蒜 2瓣 大料 3个
料酒 3汤匙 生抽 4汤匙
老抽 2汤匙 盐 1/4茶匙
冰糖 1汤匙

卤肉饭的做法

浓汁卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。
浓汁卤肉饭的做法图解2

步骤2

炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料，
浓汁卤肉饭的做法图解3

步骤3

放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。
浓汁卤肉饭的做法图解4

步骤4

倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。
浓汁卤肉饭的做法图解5

步骤5

转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。 盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 小雅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 香 主食

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