咖啡蛋糕卷

精品
3.2万 浏览 180 收藏
收藏
月亮晶晶
月亮晶晶 月亮晶晶
＋ 关注

咖啡蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 白砂糖 20G
盐 1/4T 牛奶 30G
沙拉油 50G 低筋面粉 90g
玉米淀粉 10G 溶咖啡粉 10G
热水 50G

咖啡蛋糕卷的做法

步骤1

蛋白加几滴柠檬汁或白醋打至粗泡,加白砂糖打至中性发泡(拉起打蛋头有 弯勾).

步骤2

咖啡粉+热水泡开

步骤3

蛋黄+奶+油+咖啡液用电动打蛋器打至粗泡,加白砂糖,筛入低筋面粉.

步骤4

用电动打蛋器慢速打匀.

步骤5

分次和蛋白霜切拌均匀.面糊倒入铺好油纸的烤盘,抹平表面.

步骤6

烤箱预热150度,烤盘放入烤箱中层,150度烤制20分钟,烤完后取出,撕去油纸,抹上果酱或奶油,卷起,待凉后切片.

咖啡蛋糕卷的烹饪技巧

我的烤箱是长帝CK-25B,每个烤箱的温度不同,请根据自己烤箱的特点来调整温度和时间.我用来烤蛋糕卷的烤盘比长帝的烤盘稍小,所以用了四个蛋,如果用长帝烤盘可以用五个蛋.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-13

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜

咖啡蛋糕卷的其他做法更多

咖啡蛋糕卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

咖啡蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咖啡蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 咖啡蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活