米汤鸡蛋羹

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看电视的一个养生节目说大米汤有很丰富的营养成分. 说古时人有病.郎中会问病人家里有钱没钱. 如果是有钱的富人.郎中会让病人回去吃两个月的人参. 如果是没钱的穷人.郎中会让病人回去喝两个月的米汤. 吃不起人参的穷人.没有奶水吃的婴儿.喝米汤能够强身健体. 听着像是玩笑话.可足以看出.看似廉价的米汤在营养上绝不逊色于昂贵的人参. 这里所提到的米汤是熬出的米汤.要达到粘稠的程度才有效. 米少或者太稀.营养成分都会减弱. 平时做鸡蛋羹时大多用的温水调和.如果改用米汤来替代温水. 会使鸡蛋羹原有的营养倍量的增加.口感也会更加的顺滑. 也可以根据自己的喜好放点虾皮补钙. 吃之前也再撒点黑芝麻.一并乌发了.

米汤鸡蛋羹的用料

鸡蛋 一个 大米汤 一碗
虾皮 少许

米汤鸡蛋羹的做法

米汤鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备一个鸡蛋.一碗大米汤.虾皮少许，虾皮用水洗净.去水备用，准备好的大米汤要温的.是蛋液两倍量.
米汤鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀，蛋液过筛.
米汤鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

放入少许虾皮，装蛋液的碗用保鲜膜盖上.
米汤鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

上锅中火蒸20分钟左右.

米汤鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-13

©本菜谱的做法由 咖啡鱼潘 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸

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