小炒酸冬瓜丁

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酸冬瓜的做法，酸冬瓜怎么做？一道不需要添加醋就能够吃到酸味的爽口小菜，酸冬瓜是怎么做的呢？酸冬瓜丁又是怎么炒的呢？与您分享制作方法以及制作该注意的要点

小炒酸冬瓜丁的用料

烫好的酸冬瓜 1块	红尖椒 2只
豆豉 1勺	香葱数根
清油适量	盐适量
蚝油少许	鸡精少许

小炒酸冬瓜丁的做法

步骤1

将酸冬瓜去皮清洗干净，切成1厘米见方的小丁，红尖椒切小圈，香葱切段；

步骤2

坐锅烧油、下豆豉炒香，接着将酸冬瓜丁和红椒圈一起大火翻炒，调盐、淋蚝油、撒葱段、鸡精翻匀即可。

小炒酸冬瓜丁的烹饪技巧

1、烫冬瓜时要将瓜瓤软的部分切干净，酸冬瓜之前被烧开的淘米水浸泡基本都熟了，所以炒制的时间不要太长了，大火翻炒几下就可以了。　　 2、添加剁辣椒也很不错。想吃软烂一点的可以添加一点酱油焖一会儿，浓浓的汤汁，酸辣可口，拌饭也是一流了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

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