文蛤虾仁豆腐汤

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小牛烹香香

小牛烹香香

2012-09-14
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

文蛤 嫩豆腐

辅料

 
虾仁

文蛤虾仁豆腐汤的做法步骤

1. 挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时(水里加点盐),让它好吧肚子里的沙泥吐出来;
嫩豆腐切小块;
虾仁适量;
生姜切丝(糊里糊涂忘了放)。
锅里加水,把文蛤豆腐生姜都放进去,加盐调味。
煮到汤发白的时候再把虾仁放进去(10分钟左右),再煮1分钟就可以了。
撒些黑胡椒就可上桌啦!

小贴士

文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂,可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末,外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸,适用于甲状腺癌的治疗,取得了一定疗效。
现在,人们又对文蛤组织进行化学提取,发现文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵Ⅲ,给染有白血病毒的动物使用,可使患有白血病的动物平均存活期延长。
文蛤的别名又叫花蛤、黄蛤、海蛤。与文蛤药效相似的还有青蛤、蛤仔、杂色蛤、日本镜蛤等。这些蛤类,虽然名称和颜色各不相同,但功用均相似。目前,素有"天下第一鲜"之称的文蛤,经高新科学技术的精制,作为养阴兴阳、抗衰老、双向调节人体免疫力的健康保养品而深受人们的喜爱。
小牛做这道汤一般是不放油和味精的,因为文蛤本身的味道就已经很清甜鲜美啦。

分类:

煲汤
©本菜谱的做法由 小牛烹香香 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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