灌汤小笼包

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小牛烹香香

小牛烹香香

2012-09-14

主料

普通面粉1.5cup 适量
适量 韭菜适量
鸡蛋适量

辅料

 
适量 120ml
少许

灌汤小笼包的做法步骤

灌汤小笼包的做法图解1

1. 准备好材料:猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜。

灌汤小笼包的做法图解2

2. 拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包,拌馅就要多加水,要边搅拌边加水,一直加到馅料变成糊糊状。

灌汤小笼包的做法图解3

3. 和面:面要和的有筋道,记得多揉,揉好了饧一会再揉一会,小牛在揉的时候觉得面很筋道很好玩,就在那扯啊摔啊,玩了很久,哈哈很过瘾。

灌汤小笼包的做法图解4

4. 开始包了,想着包小笼应该和包包子是一样的吧?如是就按了包包子一样的方法
包好一笼包子,上锅蒸,蒸的过程中,包子因为受热,都膨胀成一个个白胖子。

分类:

包子
©本菜谱的做法由 小牛烹香香 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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