东北地三鲜

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地三鲜的用料

茄子 1个 青椒 1个
土豆 1个 适量
水淀粉 适量 麻油 适量
生抽 适量 老抽 适量
白糖

地三鲜的做法

东北地三鲜的做法图解1

步骤1

热锅放油,油热后,下土豆块煎至两面金黄且半熟
东北地三鲜的做法图解2

步骤2

放入茄子块,煎至金黄且有些收边,再转小火盖上盖焖至茄子变软,土豆熟烂
东北地三鲜的做法图解3

步骤3

调入盐,白糖,生抽,老抽炒匀
东北地三鲜的做法图解4

步骤4

倒入青椒炒至断生后勾少许水淀粉,起锅前淋点麻油即可

地三鲜的烹饪技巧

1.茄子下锅煎后要多翻动,盖上盖时也是,要是太干,就点些清水,水的量一定要尽可能的少。 2.土豆相比茄子而言更难熟,一定要先煎至半熟再下茄子。或者你也可以,土豆和茄子分开来做,分别煎熟了再混一块下调料加青椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-15

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