莲藕焖猪手

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83小钟
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莲藕焖猪手的用料

猪蹄 500G 莲藕 200G
葱姜 适量 盐 适量
白糖 适量 生抽，老抽 适量
腐乳 适量 胡椒粉 适量

莲藕焖猪手的做法

莲藕焖猪手的做法图解1

步骤1

莲藕去皮切块
莲藕焖猪手的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净清理干净后剁成小块
莲藕焖猪手的做法图解3

步骤3

烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份
莲藕焖猪手的做法图解4

步骤4

热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄
莲藕焖猪手的做法图解5

步骤5

调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒
莲藕焖猪手的做法图解6

步骤6

加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右
莲藕焖猪手的做法图解7

步骤7

开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可

莲藕焖猪手的烹饪技巧

1.加盐的时候要注意用量，生抽，老抽，腐乳里都有盐分滴。 2.说到藕，我又要骄傲袅，那个，我们湖北的藕最好了。呵呵。。。炖菜的话，最好用粉藕哈。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-15

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 二人世界 朋友聚餐 香

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