酱烧鸡腿花

精品

1.9万浏览 312 收藏

AMMA

＋关注

酱烧鸡腿花的用料

小鸡腿	黄瓜
豆瓣酱	桂皮
香叶	葱姜蒜
八角

酱烧鸡腿花的做法

步骤1

鸡腿洗净，焯水，焯去血沫，拿出沥干。

步骤2

起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮翻炒。

步骤3

放入鸡腿翻炒，倒入料酒。

步骤4

放入适量的豆瓣酱和少量盐翻炒。

步骤5

放入少量开水盖盖小火炖煮。

步骤6

待汤汁收得差不多时撒入切好的黄瓜片，翻炒片刻即可出锅。

酱烧鸡腿花的烹饪技巧

小贴士：AMMA仅用了5根小鸡腿最后烧出了满满一盘子小鸡腿。AMMA是怎么做到的呢？把洗净的鸡腿用刀切两下，但是不要切断，这样做一是为了能把鸡腿里面的血处理干净，还能让鸡腿肉更能入味，而且焯过的鸡腿肉都翻开了，像一朵盛开的花一样，烧好了装入盘中数量看上去真的像是翻倍了一样。大家试试看吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-15

©本菜谱的做法由 AMMA 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜下酒菜朋友聚餐咸鲜香

AMMA

一起来分享给朋友们看看吧：