啤酒鸭

1607309浏览 73904收藏

分享到微信

啤酒鸭

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
鸭肉低脂高能~啤酒鸭做法简单,味道也很独特,好久没自己做过,这回跟老妈再解解馋~
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鸭腿4只

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

啤酒鸭的做法步骤

啤酒鸭的做法图解1

1. 鸭腿四只洗净。



啤酒鸭的做法图解2

2. 斩成小块,淋干水分备用。

啤酒鸭的做法图解3

3. 炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

啤酒鸭的做法图解4

4. 倒入鸭块,大火翻炒。

啤酒鸭的做法图解5

5. 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出。



啤酒鸭的做法图解6

6. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀。

啤酒鸭的做法图解7

7. 倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可。

啤酒鸭的做法图解8

8. 盖上锅盖,中小火焖25—30分钟。

啤酒鸭的做法图解9

9. 鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。

啤酒鸭的做法图解10

10. 盛盘稍作点缀。

小贴士

斩小块——无论整鸭还是鸭腿,洗净斩小块。
大火煸炒——少许油煸炒即可,鸭皮出油。
啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和水,去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 啤酒鸭