小暑时节教您饱猪肉莲藕水饺

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jessica099

jessica099

2008-07-10
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

适量 莲藕适量

辅料

 
适量 少许
适量 鸡蛋适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

小暑时节教您饱猪肉莲藕水饺的做法步骤

1. 将五花肉剁成肉馅.

2. 拌馅.将肉馅中倒如酱油,鸡精,十三香,葱姜碎,朝一个方向搅拌.

3. 将莲藕切碎,然后倒香油在莲藕碎上,搅拌均匀.

4. 将拌好的肉馅和莲藕放在一起搅拌均匀

5. 和面,和面时放入一个鸡蛋和少量山腰粉.

6. 饱饺子

小贴士

1.一定要将肉馅朝同一个方向搅拌,这样拌出来的馅不会散,而且口感很Q.
2.莲藕切好后在放入肉馅中之前一定要放香油,作用有两个,一个是提香,一个是防止莲藕中的水分渗出,影响饱。
3.和面时放鸡蛋和山药粉可以使煮出的水饺不粘连,无论放多长时间都不会粘连,和破损。

©本菜谱的做法由 jessica099 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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