新鲜酵母蜂蜜吐司

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le**欣
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新鲜酵母蜂蜜吐司的用料

高粉 250g 盐 3.7g
奶粉 5g 蜂蜜 50g
冰水 145g 新鲜酵母 7.5g
黄油 10g

新鲜酵母蜂蜜吐司的做法

步骤1

A料（高粉 250g，盐3.7g，奶粉5g）和B料（蜂蜜50g，冰水145g）分别混合均匀

步骤2

A与B料混合，加新鲜酵母C（新鲜酵母7.5g）混合揉面。

步骤3

面团揉到稍光滑后加入D（黄油10g）黄油继续揉至完全阶段，检查面团可以拉成坚韧不易破的薄膜。

步骤4

基础发酵至2.5-3倍约50分钟（28℃）

步骤5

分割面团成两份后滚圆松弛15分钟。

步骤6

擀卷两次中间松弛15分钟。

步骤7

最后放模子里发酵约50分钟（32℃）

步骤8

烤箱提前预热185℃， 烘烤40分钟。放烤架冷却后切片。

新鲜酵母蜂蜜吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由 le**欣 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 烘焙

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