莲藕花生猪蹄汤

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莲藕花生猪蹄汤的用料

猪蹄 1个	莲藕 500克
花生 50克	食盐适量

莲藕花生猪蹄汤的做法

步骤1

莲藕去皮，洗净切成块。

步骤2

猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）。

步骤3

将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。盖上汤锅盖，大火煮开。

步骤4

煮开后，用汤勺把浮沫撇去。

步骤5

盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。

莲藕花生猪蹄汤的烹饪技巧

小贴士：1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以把猪蹄放开水里焯一下水，再用夹子把猪蹄的毛夹掉。3、煮猪蹄时，加一小勺醋，不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。
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创建时间:2012-09-17

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分类：炖香咸鲜家常菜煲

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