夏季美食——柠檬粉丝

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lucy000080

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2008-07-11
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

60g

辅料

 
1个 朝天椒5g
香芹5g 香葱5g
红皮洋葱5g 蒜茸3g
姜末3g 3g
2g 3g

夏季美食——柠檬粉丝的做法步骤

1. 将干粉丝用温水充分浸泡,调味前在沸水锅中迅速汆烫一下至完全柔软,再反复投入冰水中凉透,捞出沥干水分。

2. 朝天椒、红皮洋葱切得细碎,香芹、香葱切小粒,蒜、姜切细末。

3. 将朝天椒碎、洋葱碎、香芹粒、香葱段、蒜茸、姜末、白砂糖和盐先充分搅拌,码放在沥干的粉丝上

4. 上桌前挤入柠檬汁,将所有材料拌匀即可。

小贴士

1.以根据自己的口味减少或增加朝天椒的分量。
2.蒜茸和姜末只是调味,加入少许即可。

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