红烧猪蹄—《顶级厨师》参赛作品

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by易敏

红烧猪蹄的用料

猪蹄 葱
姜 料酒
老抽 糖
桂皮 香叶
八角 陈皮

红烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄火烧去净毛，剁块。

步骤2

锅内葱姜爆香，倒入猪蹄翻炒,加料酒去味增香,加老抽,糖上色，再将水、桂皮、香叶、八角、陈皮加入九阳沸腾压力煲压至酥烂。

步骤3

将压好的猪蹄连酱汁一起倒回锅中,加盐,收干酱汁紧裹猪蹄即可装盘。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载

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