简易版红烧肉

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此乃Jane式简易版红烧肉，有多简单，您往下看就知道啦。

红烧肉的用料

五花肉 一块，大约500g 料酒 6大勺
生姜 6片 干辣椒 2根
八角 6颗 老抽 2大勺
白砂糖 3大勺(不喜欢太甜的可以少放些） 盐 一小匙

红烧肉的做法

简易版红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，加冷水煮沸，去血水
简易版红烧肉的做法图解2

步骤2

将煮好的肉用温水洗净，加入适量的冷水，没过肉即可。
简易版红烧肉的做法图解3

步骤3

加入料酒，生姜，干辣椒，八角，大火煮沸大约15分钟，肉若能被筷子轻易的戳过，就差不多可以进行下一步了。
简易版红烧肉的做法图解4

步骤4

加入老抽，白砂糖，盐，继续大火加热约15分钟，其间抄一抄，以防粘锅。

步骤5

转为小火，继续煮上个半个小时左右。
简易版红烧肉的做法图解6

步骤6

这时，肉差不多已经很酥烂了，汤汁也比较少了，可以转为大火收汁。最后撒上葱花，就可以上菜啦。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载

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