裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

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海枫轻轻

海枫轻轻

2012-09-18
9月是个丰收的季节,各种各样的海鲜,都是很鲜肥的。生活在海边的,就是有这个口福,无论什么样的海鲜,吃到嘴里一定是最鲜美的。买了些新鲜的黄花鱼。再配上新鲜的裙带菜,再加上自制的剁椒酱。以粤菜清蒸的方式,加上橄榄油独特的清香。使这道自创“裙带菜...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

黄花鱼500g 裙带菜200g
香菇150g

辅料

 
柠檬30g 葱花30g
香菜10g 20 g
30g 30g
50g 50g

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法步骤

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解1

1. 主要准备的食材,如图。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解2

2. 将洗净的裙带菜,切片。葱切小段。姜切丝,香菇切成大薄片。剁椒酱里配些蒜泥。以上的辅料备用。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解3

3. 黄花鱼,去除内脏洗净,备用。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解4

4. 将剁椒酱,取适量,放里鱼肚内。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解5

5. 取一大盘子,将香菇片码底,上面垫上切好裙带菜的。依次摆放好。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解6

6. 将装好剁椒酱的黄花鱼,依次的放在,码好的香菇裙带菜上面。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解7

7. 撒上些姜丝,取新鲜的柠檬,挤上些柠檬汁在鱼肉上面。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解8

8. 倒入,适量的蒸鱼豉油,在黄花鱼上面。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解9

9. 再倒入些,适量的橄榄油。我用的是特级初榨橄榄油,是最高级别、质量最高的橄榄油,是纯天然产品。口味绝佳,有淡雅怡人的植物芬芳。而且常吃用橄榄油做的菜,能够抗衰老和预防心脑血管疾病,还能美容呢。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法图解10

10. 蒸锅上汽后,大火蒸10分钟。出锅,撒上些香菜,葱花即可。一道自创的“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”就做好了。风味独特,味道特别鲜,香,辣,很好吃的。如果你也喜欢的话,不妨也试试呀。

小贴士

蒸鱼的时候,看到鱼眼由黑变白,就表示鱼肉蒸熟了。时间过长,鱼肉就不鲜嫩了。

©本菜谱的做法由 海枫轻轻 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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