麻酱鸡丝凉面

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麻酱鸡丝凉面的用料

鸡腿 2只 姜 几片
葱 几段 麻汁 小半碗
菠菜面和胡萝卜面 各一把 黄瓜 1根
榨菜 几片 备好凉开水
糖 1/2茶匙 盐 1茶匙
香油 1茶匙 醋 3汤匙
生抽 1汤匙 蒜 5、6瓣
花椒油 1汤匙

麻酱鸡丝凉面的做法

麻酱鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，加水，葱姜，放入锅中煮15分钟左右，至筷子可以轻松插入。捞出，不热的时候，撕成丝。
麻酱鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

煮鸡腿的时候，可以调麻酱汁：先把蒜制成蒜泥，加入麻汁碗，加生抽1汤匙，醋3汤匙，香油1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙拌匀备用。黄瓜切丝，榨菜切丝。
麻酱鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

菠菜和胡萝卜手擀面。锅里水烧开，分别加入面煮熟捞出后，放入凉开水中浸泡一小会，捞出沥干水份，加入花椒油拌匀。
麻酱鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

面里加入鸡丝，黄瓜丝，榨菜丝，浇上调好的麻酱汁，拌匀即可食用。

麻酱鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 拌 香 爽口

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