意大利Bruschetta

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小牛烹香香

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意式薄饼的用料

新鲜蕃茄 2颗	欧芹（也可用九层塔、芫荽代替）适量
法国棍包Baguette（或吐司面包）适量	大蒜 1-2瓣
盐适量	黑胡椒适量
橄榄油（最好是Salad dressing ）适量

意式薄饼的做法

步骤1

把新鲜蕃茄去籽切成小丁，欧芹切碎；

步骤2

将所有材料放入大碗中，加入蕃茄量约1/4的橄榄油仔细拌匀，放入冰箱冷藏一晚（或者至少腌制10-20分钟）；

步骤3

然后法国棍包Baguette（或吐司面包）切1厘米厚薄片，入烤箱烤成金黄色（1-2分钟就好，别烤糊了）；

步骤4

最后把腌好的西红柿料均匀铺在烤好的面包上即可。（也不排除有正在计划增肥的筒子，那就可以考虑加一些Scamorza Cheese 嘿嘿~~）

意式薄饼的烹饪技巧

据说到过意大利的人一定会尝尝Bruschetta这种蒜末烤面包，青菜萝卜各有所爱，Bruschetta除了放新鲜西红柿碎的做法之外，还有很多做法：有的加Acciughe（鯷魚）、烟三文魚、蟹肉；也有的人抹完西红柿酱后还要送到烤箱烤2-3分钟等等……如果你家刚好烤有过多的面包，建议试试Bruschetta，真的是一个很讨巧的吃法（既消灭了剩余的面包，又尝试了不同的口味。），就算来了重要的客人，也绝对会为你增添面子。（不喜欢香草味的也可以换成俺们的国宝“老干妈”，估计又是另一种的美味哈）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

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分类：香酸甜烘焙

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