家常肉丝炒面

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肉丝炒面的用料

宽的鲜面条 一把 青蒜 几根
胡萝卜 半根 绿豆芽 一份
猪颈背肉 一块 油
盐 淀粉
黑胡椒粉 生抽
老抽

肉丝炒面的做法

步骤1

猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜切丝，青蒜切段。

步骤2

面条入锅煮8成熟熟，捞出过凉水。

步骤3

锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟，加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。

肉丝炒面的烹饪技巧

*做好吃的肉丝炒面，肉丝要加调料提前腌制，这样既入味，肉又比较嫩。 *面条可先煮8成熟，然后捞出过凉水，这样使得面条更加劲道。 *青蒜不可少，加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 香 主食 面条

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