黑芝麻沙琪玛

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黑芝麻沙琪玛的用料

中筋面粉 110克 黑芝麻花生碎 适量
水 150克 蜂蜜 30克
冰糖 60克 鸡蛋 1个约70克

黑芝麻沙琪玛的做法

步骤1

面粉+鸡蛋揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟后擀成薄面片，三折，切细长条，入油锅炸至微黄，放入容器中

步骤2

同时另起一锅熬糖浆，冰糖+水同时放入，小火烧开，等糖水变稠约原来一半时，放入蜂蜜，用小勺搅匀，小火熬至起泡，用拇指和食指沾一点糖浆，可拉出丝即可

步骤3

取一方形容器，四壁及底部涂油后撒上黑芝麻和花生碎

步骤4

将熬好的糖浆迅速倒入炸好的1中，快速用铲子拌匀后放至准备好的方形容器中，压平即可

步骤5

彻底冷却后切块即可

黑芝麻沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 木棉 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 炸 甜 西点

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