香菇扒菜心

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83小钟

83小钟

2012-09-20
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

200G 白菜200G

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量

香菇扒菜心的做法步骤

香菇扒菜心的做法图解1

1. 小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发,白菜对半剖开,洗净备用。蒜切末

香菇扒菜心的做法图解2

2. 烧一锅开水,加盐和几滴油,放入白菜焯水至断生

香菇扒菜心的做法图解3

3. 焯好的白菜捞出沥干水份,摆盘

香菇扒菜心的做法图解4

4. 热锅上油,油热后下蒜末煸香,倒入泡好的小花菇翻炒

香菇扒菜心的做法图解5

5. 调入盐,蚝油,白糖略炒后倒入泡香菇的水,焖3.4分钟,淋少许水淀粉后大火收汁

香菇扒菜心的做法图解6

6. 将焖好的香菇起锅码在菜心上,撒少许葱花即可

小贴士

1.焯水的时候,在开水锅里加盐和几滴食用油,焯出来的蔬菜色泽会更脆绿好看。
2.在做这道菜时,香菇要提前泡发。泡发好的香菇冰箱冰藏可保存3天左右。
3.如果家有高汤,用高汤浸白菜,味道更鲜。

分类:

年夜饭
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