豆瓣鲫鱼

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豆瓣鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 青红椒 少许
生姜 少许 大蒜 少许
盐 两勺 醋 一大锅铲
豆瓣酱 两大勺 料酒 一勺
鸡精 少量

豆瓣鲫鱼的做法

豆瓣鲫鱼的做法图解1

步骤1

青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切末
豆瓣鲫鱼的做法图解2

步骤2

鲫鱼去鳞去腮去鱼肠，洗净备用
豆瓣鲫鱼的做法图解3

步骤3

煎锅倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鲫鱼煎至两面金黄
豆瓣鲫鱼的做法图解4

步骤4

将鱼扒开，下入青红椒和姜蒜
豆瓣鲫鱼的做法图解5

步骤5

加两勺盐，一勺料酒，两大勺豆瓣酱，一大锅铲醋，少量水，改小火闷煮5-8分钟
豆瓣鲫鱼的做法图解6

步骤6

等水分差不多收干时，加入少量鸡精，即可起锅装盘了

豆瓣鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸鲜 家常菜 辣 湿热质

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