小拉皮的做法
小拉皮的烹饪技巧
①郫县豆瓣很咸,注意用量要少;
②绿豆粉煮好以后放在冰水里捞一下,更适合炎热的夏天吃,粉也比较不会粘结成块;
③西红柿切丝之前,要把籽去掉;
④如果选用黑木耳,切丝以前要在滚水里煮一下;
⑤如果要摆造型,豆芽菜要掐去头尾,因为用量少不需要另行焯水就可以;
⑥摆配菜的时候,把盘子中间倒扣一个碗,顺着碗沿摆比较容易成型;
⑦如果自家吃,不摆POSE,估计也没人怪你~~嘿嘿~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-20
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