鲍鱼冬瓜汤

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敏玉空间

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2012-09-21
鲍鱼是“海味珍品之冠”,肉质柔细,滋味鲜美。搭配冬瓜、菌菇、黑木耳和枸杞,以“地中海甘露”—西班牙特级初榨橄榄油来调制的这道汤品,色、香、味兼具,鲍鱼的“鲜”和橄榄油的“香”互相烘托,令人回味无穷......
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

冬瓜2斤左右 鲍鱼干1片
杏鲍菇100克 黑木耳4-5朵

辅料

 
1汤匙 2片
枸杞少量 适量
少许

鲍鱼冬瓜汤的做法步骤

鲍鱼冬瓜汤的做法图解1

1. 准备好所有食材。首先将鲍鱼干浸泡2个小时,泡软后切成段,水留着煮汤用。黑木耳泡发后撕成小片。冬瓜去皮切片,杏鲍菇切片,枸杞子冲洗干净后用开水泡一下。

鲍鱼冬瓜汤的做法图解2

2. 炒锅中倒入1汤匙橄榄油。

鲍鱼冬瓜汤的做法图解3

3. 放2片姜爆下锅。

鲍鱼冬瓜汤的做法图解4

4. 将冬瓜、杏鲍菇和黑木耳一起入锅翻炒1分钟。

鲍鱼冬瓜汤的做法图解5

5. 倒入浸泡鲍鱼干的水。

鲍鱼冬瓜汤的做法图解6

6. 再下鲍鱼干,盖上锅盖用大火煮开,转为中小火煮至冬瓜熟了。

鲍鱼冬瓜汤的做法图解7

7. 开盖后,加入枸杞子。

鲍鱼冬瓜汤的做法图解8

8. 加入盐调味。

鲍鱼冬瓜汤的做法图解9

9. 最后加些鸡精并关火。

鲍鱼冬瓜汤的做法图解10

10. 一道鲜美的冬瓜汤即可上桌咯。

小贴士

鲍鱼干是人工培育的,专门用于煮汤,让汤汁鲜美,口感很好,尤其对儿童的视力有帮助哦~

分类:

煲汤
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