红烧肉末豆腐

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红烧肉末豆腐的用料

豆腐 适量 肉末 适量
适量 香葱 适量
辣椒末 适量 适量
料酒 适量 开水 适量
食油 适量 淀粉 适量
蒜末 适量 生抽 适量
花椒粉 适量 豆豉 适量
豆瓣酱 适量 适量

红烧肉末豆腐的做法

步骤1

将豆腐切成大约2厘米的小方块。

步骤2

热油锅,大约7成热后,放入豆瓣酱,豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香。

步骤3

放入肉末炒散,直至肉末上色。

步骤4

加入适量的高汤或是开水,煮沸,(不太多水)。

步骤5

放入豆腐,大火烧5分钟。

步骤6

加入少许生抽和食盐和糖调味。

步骤7

浇上调好的淀粉,勾芡,撒入少许葱末。

步骤8

最后可以在盛出后,撒入少许花椒粉。

红烧肉末豆腐的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-21

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