紫菜烧卖

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红豆

红豆

2012-09-21
这个紫菜烧卖是我家孩子的便当美食之一。 改变了传统烧卖的做法,用紫菜代替面皮,做出来的烧卖好吃,好玩,又营养,会更招孩子的青睐。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

2张 糯米50克
大米50克 猪瘦肉50克
豌豆30克 胡萝卜30克
香菇3朵

辅料

 
适量 适量
20克 15克
1克 5毫升
少许

紫菜烧卖的做法步骤

紫菜烧卖的做法图解1

1. 米饭提前做好备用。

紫菜烧卖的做法图解2

2. 猪肉切丁加入酱油,糖,料酒,鸡精腌制片刻。

紫菜烧卖的做法图解3

3. 准备好紫菜和蔬菜。

紫菜烧卖的做法图解4

4. 所有蔬菜洗净切丁。

紫菜烧卖的做法图解5

5. 紫菜用剪刀剪成等份小方块。

紫菜烧卖的做法图解6

6. 腌制好的肉丁加入一勺橄榄油。

紫菜烧卖的做法图解7

7. 然后抓拌均匀。

紫菜烧卖的做法图解8

8. 炒锅加入橄榄油烧热。

紫菜烧卖的做法图解9

9. 倒入肉丁翻炒之变色盛出。

紫菜烧卖的做法图解10

10. 底油放入蔬菜翻炒。

紫菜烧卖的做法图解11

11. 加入蚝油。

紫菜烧卖的做法图解12

12. 加入米饭翻炒均匀。

紫菜烧卖的做法图解13

13. 然后加入肉丁。

紫菜烧卖的做法图解14

14. 加入适量的盐继续翻炒均匀。

紫菜烧卖的做法图解15

15. 最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

紫菜烧卖的做法图解16

16. 取一片紫菜,舀入一勺米饭。

紫菜烧卖的做法图解17

17. 然后像包烧卖一样包好即可食用。

小贴士

猪肉炒至之前,加调料腌制片刻然后加入适量的橄榄油腌制并抓拌均匀,可以使炒出的猪肉口感更香嫩。
因为橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去。
米饭用糯米和大米1:1的比例做,可使烧卖口感更好,而且更好制作。
包制得时候,米饭不要放太多,以免把紫菜撑破,影响美观。

分类:

朋友聚餐主食
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