清炒素什锦

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敏玉空间

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2012-09-22
这是一道非常清淡爽口的菜肴,用豆芽菜、韭菜、香豆干搭配一些鲜味榨菜丝,把原有韭菜和豆干的香味通过榨菜丝的结合,加上用特级初榨橄榄油的调配,使得普通的三样素菜变得非常鲜美可口,绝对是一道健康味美的好菜!它非常适合初学者。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

豆芽菜半斤 韭菜1两
2块 30克

辅料

 
2汤匙 适量
少许

清炒素什锦的做法步骤

清炒素什锦的做法图解1

1. 准备好食材。豆芽菜摘去根洗净,韭菜切成寸段,豆干切丝或片。

清炒素什锦的做法图解2

2. 炒锅热后,倒入橄榄油。

清炒素什锦的做法图解3

3. 油温热后,倒入豆干和榨菜丝煸炒一下。

清炒素什锦的做法图解4

4. 倒入韭菜翻炒半分钟。

清炒素什锦的做法图解5

5. 再倒入豆芽菜一起翻炒2分钟。

清炒素什锦的做法图解6

6. 加入适量盐。

清炒素什锦的做法图解7

7. 再加些鸡精。

清炒素什锦的做法图解8

8. 炒匀后立即关火装盘,一道清爽可口的美味菜完成咯。

小贴士

做此道菜,要用大火快速炒制,尤其韭菜和豆芽菜炒的时间不能太久,不然会影响口感哦~

分类:

素食主义
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